人造肉一般分为两种，一种被称作“植物肉”，也就是由植物提取、制作的素肉；还有一种被称作“实验室肉”，通常是以动物细胞为基础生产出的“人造肉”。大家有吃过以植物为基础所制作的肉类替代品吗？

Beyond Meat和肯德基宣布，8月27日两家公司在亚特兰大的一家肯德基餐厅进行了一次测试，向消费者提供人造肉炸鸡，所有的人造肉炸鸡在上架后不到五个小时就被抢购一空，一天之内卖出这么多的炸鸡并不是一件容易的事情，当天这个餐厅所迈出的人造肉炸鸡数量。相当于他们以往一周卖出的鸡米花的量。

人造肉符合很多健身人士对于健康的追求，大有吃多了不胖的意义所在，因此消费需求很大；很多素食主义者对于动物肉很排斥，但是植物做的人造肉他们都愿意接受，人造肉又具有技术含量。一些科学家早就意识到当今的畜牧养殖方式是不可持续的，而人类对肉的需求却与日俱增。为了寻找吃肉的出路，同时阻止全球变暖，他们便开始研究人造肉。

国产“人造肉”月饼也将在9月上市，这家名为珍肉创业公司表示：“我们邀请了很多老上海市民参加一个口味测试，发现很多人都分辨不出(传统馅月饼和植物肉月饼)。”不知道大家更愿意接受动物肉还是植物做的人造肉呢？